果園專欄

從台南東山的果園，跟你分享青皮椪柑的大小事：怎麼挑、怎麼放、為什麼外皮是綠的。

外皮綠綠的椪柑熟了嗎？認識台南東山青皮椪柑

台南東山是全台最早採收椪柑的產區，10 月上市的青皮椪柑外皮還綠、果肉已經熟了。一次看懂青皮椪柑為什麼是綠的、一季三種風味，以及青皮和橙皮的差別。

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青皮椪柑怎麼挑？農糧署 3 個重點＋25A、27A 差在哪

青皮椪柑要挑大果、果形完整、拿起來有沉重感。整理農糧署的挑選重點，並說明寶好呷 25A、27A 的差別：自己吃選哪個、送禮選哪個。

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椪柑怎麼保存？別急著整箱放冰箱

椪柑收到後要開箱通風、常溫陰涼處保存，整箱放冰箱反而會失水乾縮。整理農糧署的保存方法，以及覺得太酸時怎麼辦。

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寶好呷為什麼不用退酸劑？讓東山青皮椪柑自然熟成

寶好呷果園的青皮椪柑不使用退酸劑，讓果實依東山的地勢和氣候自然熟成，保留一季三種風味，並通過產銷履歷驗證。

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