椪柑怎麼保存？別急著整箱放冰箱
一箱椪柑收到後，很多人第一個動作是整箱塞進冰箱。但農糧署提醒：椪柑放冰箱冷藏，反而會失水乾縮。這篇告訴你怎麼放最耐、最好吃。
收到後先開箱透氣
農糧署說明，柑橘類的果皮本身就有隔絕空氣與細菌的作用，常溫下打開紙箱、紙盒通風保存就可以。請放在陰涼通風的地方，不要悶在密封的塑膠袋裡。
為什麼不要整箱放冰箱？
農糧署提醒，椪柑切忌放入冰箱冷藏，否則會失水而乾縮，果肉變得不水嫩。想吃冰涼一點的口感，吃之前再拿幾顆放冰箱冰一下就好，不建議整箱長時間冷藏。
覺得太酸怎麼辦？
剛上市的青皮椪柑果酸比較足。如果覺得太酸，農糧署建議放在陰涼處保存一段時間，可以消除酸味、提升甜度。
有一顆壞了，馬上挑出來
發現發霉或碰傷的椪柑，要立刻取出，以免其他橘子也加速腐敗。想放久一點，也可以用保鮮膜一顆顆分開包好。
保存重點整理
- 開箱通風放陰涼處，不悶塑膠袋。
- 不整箱冷藏想吃冰的，吃前冰一下。
- 太酸放幾天陰涼處放著，酸味會降、甜度會升。
- 壞的先挑掉發霉、碰傷的立刻拿出來。